たかこ店員

こんにちは！たかこ店員です。

ここ最近の北海道 道央は気温も下がり過ごしやすくなっていたので、
通年より早いなと思いつつも秋が来た気分で、暑さが苦手な私は一安心して過ごしていました。
でも今日、急に暑いです。犬たちも暑そうです。

とりあえず、パワーをつけるためにマリリスタッフみんなが愛飲しているはちみつ水をチャージします。

今日はマヌカ純りんご酢とマヌカハニー12+(MG400+)を炭酸で割ります。
一緒に犬たちの飲み水にもマヌカハニーを少々。

クー（ウェスティ♀）が美味しそうに飲んでいます。よかったね！
クーは10歳、人間で言ったら56歳です。
うちに来たばかりの時はワタを両手で丸めたくらいの大きさとルックスで、一目惚れでした。
あっという間に歳を越されました。相変わらず食欲旺盛、元気です。

私は犬の健康のためにもマヌカハニーを使っています。
あまり詳しくは書けませんが、甘くて抗菌力が高いマヌカハニーはとても役立っているように思います。
老犬なので、人間と同じく歯周病も警戒しています。犬は歯石ができるのも早いので、歯から体に悪いものができるだけ入らないように、少し歯茎に塗ったり、このようにお水に混ぜたりしています。
甘くて美味しいおかげでみんな嫌がりません。

みんなでこの暑さを乗り切って、元気に過ごせるように楽しい工夫をしていこうと思っています(^^)

みなさまこんにちは！

そろそろ冷蔵庫のマヨが切れそうなので、新鮮な卵を買ってこなくてはと思っているたかこ店員です。

マヨネーズを作る時にマヌカハニーを入れると長持ちする気がとてもしてきました。

ビーポーレンも入れて溶かしたらきっと色も綺麗なスーパーマヨネーズになりますね♪

これから作るので画像はないのですが、やってみます！

作ったらこのページに載せますね。（シャバシャバになりませんように。。。）

今回のマヌカは8+で作ります。

・

・

・

作りました〜！

いつもより固い!市販のマヨネーズよりも固いです！

これは使った道具の違いなんでしょうか？？

それとも…もしかしてもしかしてマヌカハニーの作用なのか、ビーポーレンなのか、

だとしたら発見ですよね！

ものすごく気になるので、同じ材料で道具を変えてまた作ってみることにします。

一応材料と道具を書いておきますね。

卵黄　1個分

酢　小さじ2

マヌカハニー　小さじ1

ビーポーレン　小さじ1/2

マスタード（パウダー）小さじ1〜（うちは辛口派なので多めですが、お好みで…）

塩　小さじ1/4

サラダオイル　100cc

を、ハンドブレンダーで一気に混ぜました。

いつもよりグンとまろやかになりました。

味はいつものマヨネーズです。

砂糖の代わりにマヌカハニーを入れることで劇的な変化があるかもと思ったのですが、そんなに変化はありませんでした。

色は、思ったより濃くはなりませんでした。

マヌカハニー＆ビーポーレンを無意識に摂取できるというのは大きいと思います。

そういう意味でこれはスーパーマヨネーズですね！

次回は、材料同じで、ハンドミキサーでサラダオイル以外を先に混ぜ乳化させて、オイルを少しずつ混ぜていくという今までの道具と作り方でやってみます。

・

・

・

またまた作りました〜！

右が普段と同じようにハンドミキサーで作ったものです。

…全く同じ分量で作ろうとしていましたが、マスタードの粉がバッと出て、小さじ2位入ってしまい、色濃いめ＆辛口マヨになりました。

気になっていたテクスチャーは、普段と同じ道具（ハンドミキサー）と作り方でもやっぱり固めに出来上がり、マヌカで作ったら失敗が少なくなると確信しました。

これは蜂蜜全般なのか、マヌカならではなのかは未だわからないところではありますが、

何よりも、マヌカの抗菌パワーやビーポーレンのスーパーフードの力も加わった、『スーパーマヨネーズ』というのがとても気に入りました。

北海道も暑い日が徐々に増えてきましたし、抗菌力が増した調味料というのは、今の季節にピッタリですね。

マヨネーズが2瓶もできたので、当分の間、朝食はサンドイッチです。

＜今回わかったマヨネーズのコツレポ＞

・隠し味の砂糖の代わりにマヌカハニーを入れるとテクスチャーが硬くなりシャバシャバになる率がグンと下がる

＆抗菌パワーがプラスで手作りでも長持ち

・ハンドミキサーよりブレンダーの方が早くて楽ちん

・元々あるマヨネーズをほんの少し足して作ると乳化に失敗しにくい

保存保存

保存保存

こんにちは！たかこ店員です。

北海道、私が住む地域はまだ雪景色です。

家の前を走る大型の除雪車が、少し小さめになったくらいの変化ではありますが、

すこーしずつ春に近づいているような気がします。

皆様のお住いの地域はすっかり春でしょうか？

はるこ店員、まゆみ店員の記事がとっても美味しそうだったので私も乗っかることにしました。

今年の冬は「ブラックカラントwithマヌカ」ならぬ「ユズwithマヌカ」を葛と一緒に楽しみました。

「ユズwithマヌカ」は、半分くらい入ったマヌカハニーのボトルに、フレーク状になって売っていたユズの皮を入れて置いておいただけなのですが、マヌカとユズも合うーでした。

「ユズwithマヌカ」を、濃〜〜く作った葛湯（鍋で作っているし、もはや葛煉りとか葛餅かもしれません）に少し乗せていただくのが至福です

適当な作り方なのでレシピとは言えませんが、量はいつも大体で、

葛粉1：水3〜4〜5（←その時の気分で）を火にかけながら透明になるまで練って、透明になったら出来上がり。簡単ですね〜

冷めるまで放っておいたらプルプルに固まっていてこれまた旨しです。

葛とユズ皮とマヌカ。

体に良さそうな組み合わせです^^

保存保存

先日の大雪、被害はございませんでしたか？

被害が最小であることを心よりお祈りするばかりです(> <)

北海道は、住宅街や信号機の近くなど そこら中に、道に滑らないように袋に入った撒き砂（砕石の方が正しいかもしれません。一粒2〜5mmくらいあります）が積まれてある「砂箱」があるんです。

歩く人も車に乗る人も利用します。

道路が凍っていると、歩いたり車に乗るのはとても危険ですよね。

そういう時に、足元に砂を撒きながら信号を渡ったり、各家の前に撒いて滑らないようにするんです。

出かける時に滑りそうだなという時は、

ペットボトルやマヌカハニーの空きボトルにでも、小さい鉢底石のような砂を入れて、ピンチの時に撒きながら歩くと良いですよ。

また、屋根からの落雪などにもご注意ください。

どうかみなさまがご無事でありますように。

寒い日が続くようですが、どうかご自愛くださいませ。

こんにちは！たかこ店員です。

北海道では時々雪らしい雪が降るようになりました☃️
積もりはしないのですが、冬が来たな〜としみじみ思います。
去年は雪が積もるのがとても早かったので、しみじみする暇もなく雪かきしていたと思います。

ストーブを出したり灯油タンクを満杯にしたり毛布を出したり、暖かくする準備はしていたものの、
心構えがまだでして、乾燥にやられうっかり体調を崩してしまいました。

マヌカハニーで作るレモネードは痛い喉を和らげてくれるし、
それと、マヌカハニーにレモンやユーカリなどのエッセンシャルオイル（飲用可能なもの）や、シナモンを混ぜて作る咳和らげシロップ的なものも役に立ってくれていました。
こんなに良いもの使っているんだから治るでしょ　と思っていたのですが…

北国のこの時期の風邪は相当厄介で（いや、年齢もある気がして来ましたよ）、本日とうとう病院に行って来ました。
本当は自然のものだけで見事完治✨させて喜びのブログを書きたかったのですが、そんなに甘くなかったようです。

咳が止まらず眠れなかったし、声もカッサカサで、喉なんてもうとっても痛いのに、お医者様に「喉は全く赤くないし、腫れてもいないですね」と言われました。

へ？こんなにこんなに痛いのに？
…これってもしや…

色々役に立ってた？よね？さすがマヌカゴールド！とか思っていいよね？？なんてちょっと嬉しくなりました。
もしかしたらこれより辛かったかもしれないと思うと😱です。

皆様はどうかお風邪などひかぬように、くれぐれもご自愛くださいませ。

今日はちゃんと薬を飲んで、そしてやっぱり暖かいレモネードを飲んで、ぐっすり眠りたいと思います